Иновативно училище

 

Професионална гимназия по ресторантьорство и хотелиерство гр. Павел баня в списъка на Иновативните училища за учебната 2023/2024г.

Име на проекта : Интердисциплинарен подход в обучението по професионалната подготовка

Продължителност: 4 уч. години

Цел на иновацията :  За да се организира обучението и преподаването чрез ефективно сътрудничество по обща тема и между предметни връзки, в активен процес, ориентиран към крайните продукти и резултати.

Мотивите ни са провокирани от дългогодишната ни опит в сферата на професионалната подготовка. Естеството на работата налага висока квалификация и често двойна компетентност или взаимозаменяемост на колеги. На базата на този опит сме стигнали до извода, че изпълнението на подхода по интердисциплинарния дава добри резултати за провокиране на интереса и за потвърждаване на знанията и уменията на учениците. Решихме да намерим пресечната точка и общите неща между професиите: Готвач, Сервитьор- барман и Изпълнител на термални процедури. Направихме паралел и със спецификата на региона и избрахме да работим по темата: Интердисциплинарен подход при приложение на етерично- маслените култури в регионалната кухня и балнеолечението като добавена стойност към резултатите от обучението в ПГ по РХ.

Темата е съобразена както с професионалната подготовка на учениците, така и със спецификата на региона. Отглеждането на ЕМК е основен поминък на населението и сезонна работа за повечето от учениците и техните семейства. На територията на общината има добре развит селски, културен и балнео- туризъм.

Иновативният метод ще бъде приложен в трите изучавани професии в ПГ по РХ гр. Павел баня:

Готвач, Сервитьор- барман и Изпълнител на термални процедури.

Първоначалната иновация ще бъде проведена с ученици от IX и X клас в рамките на учебните предмети от раздел Б на учебния план за финансовата година и клубовете по интереси от Направление: Екологично образование и Здравословен начин на живот.

Ще се организира изследователска дейност с цел изследване на характерните за региона ЕМК. Ще се извършва краеведска и събирателска дейност, насочена към рецепти за хранителни продукти и напитки с характерни билки и подправки от региона, използване и ползи на билкови смеси и етерични масла в балнеолечението, в което ще се включват ученици, родители и учители.

Следва изработване на портфолио с нагледни материали и информация, презентации и представителни изяви.

Ще се създаде аромотерапевтична градина с ЕМК- билки и подправки- в двора на училището в рамките на клубовете по интереси от направление: Екологично образование и здравословен начин на живот.

Подбраните рецепти по темата ще се отработят в учебните часове и учебните кабинети по практическо обучение под ръководството на преподавателите по професионална подготовка.

Учениците от XI клас от професиите Готвач и Сервитьор- барман ще разработят лист меню „Регионална кухня“ с популярни ястия и напитки на базата на ЕМК.

Учениците от XI клас професия Изпълнител на термални процедури ще изработи брошура за приложение на ЕМК в Spa & Wellness центровете/билкови вани, масажни масла и ароматерапия/.

Ще бъде разработена Интерактивна кулинарна карта на региона/ BG/EN/- съвместим проект за ученици и учители, включване в иновативния процес, под ръководството на преподавателя – специалист както по професионална подготовка, така и по информационни технологии.

Учениците от 12 клас ще преведат лист-менюто и брошурата от български език на английски език в часовете по Чужд език по професията под ръководството на преподавател - специалист по професионална подготовка и по английски език.

Постигнатите резултати и крайните продукти на иновативния процес ще се популяризират чрез представителни изяви по време на третия град Празник на розата и минералната вода.

Лист меню „Регионална кухня“ с рекламни ястия и напитки в базата на ЕМК и брошура за приложения на ЕМК в Spa & Wellness центровете ще бъдат посочени за ползване в месните хотелиери и ресторантьори и в Културно-информационния център в града.

Изработената Интерактивна кулинарна карта на региона/ BG/EN/- ще бъде на сайта на училището и публикувана на Културно-информационен център.

 

 

 

🚀⏳ „Двигателят на времето“ събра иновативните училища на България в Бургас ⏳🚀

Професионална гимназия по ресторантьорство и хотелиерство – гр. Павел баня взе участие в Регионалния форум и мобилност по Национална програма „Иновации в действие“, проведени в гр. Бургас под мотото:

✨ „Двигателят на времето – иновации, които движат образованието напред“ ✨

Събитието събра представители на Министерството на образованието и науката, Регионално управление на образованието – Бургас, местната власт, университетски преподаватели, директори, учители, ученици и представители на бизнеса.

🤝 Форумът беше организиран съвместно от РУО – Бургас и Професионална гимназия по транспорт – Бургас с основна цел насърчаване на иновациите, професионалното развитие на педагогическите специалисти и обмена на успешни образователни практики.

📚 В рамките на събитието екипът на ПГ по РХ представи добра практика, реализирана по проект „Иновативно училище“, с акцент върху нашата училищна градинка с етерично-маслени култури, билки, подправки и ядливи цветя.

🌿 Представянето показа как едно зелено училищно пространство може да се превърне в съвременна образователна среда за:
✅ интердисциплинарно обучение;
✅ развитие на професионални умения;
✅ творчество и предприемаческо мислене;
✅ екологично възпитание;
✅ приобщаване и работа в екип.

💡 Особено вдъхновяваща беше идеята, че образованието е мост между традициите и бъдещето. В свят на бързо развиващи се технологии най-важни остават учителят – вдъхновител, и ученикът – откривател на нови хоризонти.

🧠 Участниците имаха възможност да се включат и в дейности, насочени към социално-психологическата подкрепа на ученици и педагогически специалисти, както и към изграждане на умения за справяне с кризисни ситуации в образователна среда.

🌟 Радваме се , че имахме възможност да представим нашия опит , да обменим идеи  и да почерпим вдъхновение! Благодарим за поканата и любезното домакинство на Професионална гимназия по транспорт – Бургас!

 

       

       

  

 

 

 

 

🌿✨ ПГ по РХ – гр. Павел баня домакин по НП „Иновации в действие“ ✨🌿

В периода 10 – 12 юни 2025 г. Професионална гимназия по ресторантьорство и хотелиерство – гр. Павел баня беше домакин на мобилност по Национална програма „Иновации в действие“, като посрещна екипи от:
🏫 СУ „Св. св. Кирил и Методий“ – гр. Неделино
🏫 СУ „Н. Й. Вапцаров“ – с. Бенковски, общ. Кирково
🏫 ПГ „Златю Бояджиев“ – гр. Брезово

В рамките на тридневната програма представихме нашата училищна иновация:

🌹 „Интердисциплинарен подход при приложение на етерично-маслените култури в регионалната кухня и балнеолечението като добавена стойност към резултатите от обучението в ПГ по РХ“

Вече трета учебна година иновацията успешно се реализира чрез учебните предмети от професионалната подготовка и клубовете по интереси в направление „Екологично образование и здравословен начин на живот“.

🌱 Гостите се запознаха с развитието на нашата ароматотерапевтична градинка, която днес е модерен Екоцентър, изграден благодарение на проект по Националната кампания „Чиста околна среда – 2025 г.“ на МОСВ.

👣 Особен интерес предизвика интердисциплинарното занятие „Пътят на здравето“, в което учениците демонстрираха връзката между правилното телодържане, движението и здравето чрез диагностика с плантограми, Кнайп пътека и арома-релаксация.

🌹 Програмата продължи с посещения на културни и туристически обекти в региона, сред които родната къща на Чудомир в с. Турия, Етнографска сбирка „Старите българи“, Етнографски комплекс „Дамасцена“ и ферма за щрауси „Четири сезона“.

🍃 В следващите дни гостите участваха в интердисциплинарни уроци по темите:
• „Листни подправки в регионалната кухня“
• „Физика на СПА преживяването“

👨‍🍳 Учениците представиха практически демонстрации, дегустации, инфузии по метода Sous-Vide, разпознаване на етерично-маслени култури и тематично меню, приготвено със свежи подправки и ядливи цветя от училищната градинка.

💆‍♀️ В учебния СПА център учениците демонстрираха ароматна хидромасажна вана, масажи с етерични масла, грижа за кожата, както и работилници за ароматни сапуни, свещи и билкови възглавнички. Пространството ухаеше на роза, лавандула, мента, маточина и лайка – истинско Wellness преживяване за всички гости.

🤝 Срещата завърши с обсъждане на добри практики, обратна връзка и идеи за бъдещо сътрудничество.

                                                     

 

 

 

 

🚀 ПГРХ – част от Лаборатория за иновации „Професия и бизнес“

В периода 15–17.04.2026 г. в гр. Пловдив се проведе тридневният форум „Лаборатория за иновации – Професия и бизнес“, в който  участва и  Професионална гимназия по ресторантьорство и хотелиерство – гр. Павел баня.

🏫 Домакин на събитието беше ПГАСГ „Арх. Камен Петков“ – Пловдив, а официалното откриване се състоя в хотел „Радисън“. Форумът се реализира по Национална програма „Иновации в действие“, Модул 4 „Училищни лаборатории за иновации“.

🎓 Събитието беше открито от заместник-министъра на образованието и науката д-р Наталия Михалевска, в присъствието на представители на академичната общност, институции, директори, учители и ученици.

💡 Лабораторията за иновации, насочена към практическото свързване на професионалното образование с бизнеса, събра екипи от 11 иновативни училища, сред които и нашата гимназия.

👨‍🍳 Нашият екип представи модел на устойчиви практики и съвременни подходи в обслужването, съобразени с актуалните тенденции в сектор ресторантьорство и хотелиерство.

📊 В рамките на форума бяха представени 11 бизнес идеи с потенциал за реализация, вдъхновени от училищни иновации. Те получиха експертна оценка и ценна обратна връзка от представители на бизнеса и академичната общност.

🤝 Основна цел на инициативата е създаването на междуучилищни мрежи за споделяне на добри практики и утвърждаване на иновативни модели в професионалното образование.

🌟 Форумът още веднъж показа, че професионалното образование в България развива иновативно мислене, предприемачески дух и практически умения, необходими за успешна реализация.

             

 

 

Домакини по НП „Иновации в действие“

      В период от 4-ти до 6-ти юни 2025г., ПГпо РХ гр. Павел баня беше домакинска по НП „Иновации в действие“ по мобилност на екипи от Професионална гимназия по ресторантьорство, търговия и обслужване – Плевен, Професионална гимназия по химически технологии и дизайн „Проф.Д-р Асен Златаров“ – Нови пазар и Основно училище „Генерал Скобелев“, с. Скобелево.

   В рамките на 3 дни имате възможност да се запознаете с гостите с работата ни по проект “ Иновативно училище “- Интердисциплинарен подход при приложение на етерично- маслените култури/ ЕМК/ в регионалната кухня и балнеолечението като добавена стойност към резултатите от обучението в ПГ по РХ.

  За втората уч. година иновацията се провежда в рамките на учебните предмети от професионалната подготовка и клубовете по интереси от Направление: Екологично образование и Здравословен начин на живот. Провеждаме изследователска дейност с цел изследване на характерните за региона ЕМК. Извършваме краеведска и събирателна дейност, насочена към рецепти за хранителни продукти и напитки с характерни билки и подправки от региона, използване и ползи на билкови смеси и етерични масла в балнеолечението, с участието на ученици, родители и учители. Организираме обучение и преподаване чрез ефективно сътрудничество по обща тема и между предметни връзки, в активен процес, ориентиран към крайните продукти и резултати.

  Първи ден посрещнахме гостите в кабинета по Сервиране и барманство и организирахме опознавателна среща, представяне на училищата и запознаване с иновацията на ПГ по РХ. Разказа за процеса на създаване на уч. градинка и разделното събиране и компостиране на биоразградими отпадъци на територията на училището. След приятните разговори и презентации посетихме родната къща на Димитър Хр. Чорбаджийски- Чудомир в с. Турия и етнографска сборка „ Старите българи“ – гр. Павел баня.

   На следващия ден посетихме Етнографски комплекс Дамасцена, Ферма за щрауси „ Четири сезона“с магазинче за биопродукти и Основно училище „Генерал Скобелев“, с. Скобелево. Продължихме с разпознаване на ЕМК в училищната градинка, интердисциплинарен урок и презентация по темата „ Листни подправки“, викторина, демонстрация на инфузии от свежи листни подправки по метода “SousVide” и разпознаване на вкусове. Предлагаме на гостите тематично обедно меню с цветове, вкусове и аромати от училищната градинка, приготвено от ученици и учители в часовете по учебна практика. Сервитьор-барманите се погрижиха за обслужването на обяд, сервиране на освежителни и представянето на гюловата ракия и ликьора от рози. Споделихме рецепти и кулинарни съвети.

  Последният ден започва с розобер в розовите градини на Павел баня. Ободрени от сутрешната ароматерапия продължаваме с интердисциплинарен урок на тема „Лечебната сила на Природата“ , демонстрации относно приложението на ЕМК в обучението по професия- Изпълнител на термални процедури. След урока се пренесете в творческата атмосфера на „Работилничка за сапуни“. Завършихме с чудесно Wellness настроение и преминахме към обсъждане на уроците, обобщаващи и заключителни думи.

  Получи се ефективно взаимодействие между четирите екипа с обмен на професионален опит и идеи за продължаващо сътрудничество. Гостите ни бяха много приятна и вдъхновяваща аудитория, с активно участие в дискусиите и демонстрациите към уроците. Добрите отзиви и обратната връзка на второто ни домакинство по НП „Иновации в действие“ са доказателство за натрупан опит и израстване в професионален план.

                      

 

 

 

 

 

Мобилност по НП "Иновации в действие" събра училища партньори в Плевен.

От 7-ми до 9-ти май 2025 г. екип ученици и  учители от ПГ по РХ гр. Павел баня посети Професионална гимназия по ресторантьорство, търговия и обслужване - Плевен – домакин на мобилност по Национална програма "Иновации в действие", модул 2 "Мобилност за популяризиране и мултиплициране на добри иновации между училищата". 

В събитието взеха участие и още две училища партньори :  Професионална гимназия по химични технологии и дизайн "Проф. д-р Асен Златаров" - Нови пазар и Основно училище "Генерал Скобелев" - с. Скобелево. Официален гост  беше госпожа Яна Личева - старши експерт от РУО - Плевен.  Програмата  включваше разнообразни дейности, насочени към обмяна на опит и представяне на иновативни подходи в образованието. 

Официалното откриване се състоя на 7-ми май в Художествена галерия Дарение "Колекция Светлин Русев".  ПГРТО - Плевен представи своя иновативен проект "Виртуален и реален свят на креативност и професионални умения",

На 8-ми май се проведе опознавателна обиколка в Учебно-производствена база "Орион" на ПГРТО - Плевен.  Беше представен интердисциплинарен иновативен урок на тема "Шопската фолклорна област - традиции, технологии и съвременност", който обедини знания от различни дисциплини. По атрактивен начин, с много ролеви и ситуационни игри, арт-ателиета, музикални и танцови изпълнения ученици и учители ни потопиха в атмосферата на Шоплука, неговите обичаи, вярвания, философия и хумор, и разбира се - кулинарни  традиции.

Участниците в мобилността посетиха Института по лозарство и винарство в Плевен, където разгледаха най-старата експериментална изба и най-пълната колекция от български вина в региона.   Доц. д-р  Димитров представи презентация за  биологичния потенциал на вината.

Програмата на мобилността в този ден продължи с посещение на експозиция "Гена Димитрова" и експозиция на отдел "Етнография" в Регионалния исторически музей.

В последния ден от мобилността, 9-ти май, се проведе вторият интердисциплинарен иновативен урок на тема: "Родопската сватба: между традициите, правото и медицината"- отново  демонстрация на професионализъм, екипна работа и творчески подход.

Иновативните екипи на посетиха Панорама "Плевенска епопея 1877 г.", където разглеждате експозициите зали и се запознаха с историята на Плевенската епопея чрез увлекателната беседа

Програмата за деня включваше и опознавателна обиколка на сградата на ПГРТО – Плевен  и работна среща на екипите за изготвяне на материали за финализиране, популяризиране и мултиплициране на мобилността. Събитието завършва с официално закриване, връчване на сертификати и обратна връзка. Участниците в мобилността изразиха своята удовлетвореност от организацията и ползата от обменения опит. В онлайн платформата Padlet споделихме положителни отзиви за гостоприемството, иновативните подходи и богатата културна програма. Иновативният екип на ПГпо РХ с нетърпение на домакинството по втората част от мобилността, която ще се състои на 4, 5 и 6 юни в град Павел баня.